Відомості про сухофруктах дуже суперечливі.
Деякі кажуть, що це поживна, здорова закуска, а інші стверджують, що вона не краща за цукерки.
Це детальна стаття про сухофрукти та їх вплив на ваше здоров’я.
Що таке сухофрукти?
Сухофрукти – це фрукти, з яких за допомогою методів сушіння було видалено майже всю воду.
Під час цього процесу плід зморщується, залишаючи невеликий, енергетично насичений сухофрукт.
Ізюм є найпоширенішим видом, за ним йдуть фініки, чорнослив, інжир і абрикоси.
Інші різновиди сухофруктів також доступні, іноді в цукатах (цукрові). До них відносяться манго, ананаси, журавлина, банани і яблука.
Сушені фрукти можна зберігати набагато довше, ніж свіжі, і вони можуть бути зручною закускою, особливо під час тривалих подорожей, коли немає охолодження.
Сухофрукти багаті мікроелементами, клітковиною та антиоксидантами
Сухофрукти відрізняються високою поживністю.
Один шматочок сухофруктів містить приблизно таку ж кількість поживних речовин, як і свіжі фрукти, але згущений у набагато меншій упаковці.
За вагою сухофрукти містять до 3,5 разів більше клітковини, вітамінів і мінеральних речовин, ніж свіжі фрукти.
Таким чином, одна порція може забезпечити великий відсоток щоденної рекомендованої норми споживання багатьох вітамінів і мінералів, таких як фолієва кислота.
Однак є деякі винятки. Наприклад, при сушінні фруктів вміст вітаміну С значно знижується.
Сухофрукти зазвичай містять багато клітковини і є чудовим джерелом антиоксидантів, особливо поліфенолів.
Поліфенольні антиоксиданти пов’язані з такими перевагами для здоров’я, як покращення кровотоку, покращення здоров’я травлення, зменшення окисного пошкодження та зниження ризику багатьох захворювань.
Вплив сухофруктів на здоров'я
Кілька досліджень показали, що люди, які їдять сухофрукти, як правило, важать менше та споживають більше поживних речовин, порівняно з людьми, які не їдять сухофруктів.
Однак ці дослідження носили спостережний характер, тому вони не можуть довести, що сухофрукти викликали поліпшення.
Сухофрукти також є хорошим джерелом багатьох рослинних сполук, у тому числі потужних антиоксидантів.
Час публікації: 3 серпня 2022 р