Зневоднення їжі шляхом розміщення її на відкритому повітрі в сонячний день без будь-якого захисту від комах, птахів і тварин — це практика, яка сягає тисячоліть, але з міркувань здоров’я вона більше не рекомендується для зневоднення їжі, особливо для приготування в’яленого м’яса.
Хоча ми знаємо, що стародавні єгиптяни сушили їжу на сонці, ми не знаємо, скільки людей могли постраждати від харчових захворювань через можливі низькі гігієнічні стандарти того часу.
Сушіння на сонячних батареях, як це практикується зараз, зазвичай включає пристрої, які створені для захисту їжі від шкідників і для підвищення ефективності зневоднення шляхом концентрації потоку гарячого повітря над зоною сушіння їжі.
З розвитком електричних мережевих систем на початку двадцятого століття з’явилася можливість електричних осушувачів, які не залежали б від погоди і могли працювати безперервно вдень і вночі.
Деякі люди, наприклад жителі більш віддалених районів, де електрична мережа недоступна, використовують сонячні осушувачі через необхідність, але багато людей використовують цей метод за власним бажанням.
Електричні дегідратори дорожчі за сонячні через використовувані матеріали та вартість електричних схем, які можуть мати відносно прості аналогові елементи керування або більш складні та універсальні програмовані цифрові елементи керування.
Час зневоднення значно скорочується порівняно з сонячним зневодненням завдяки безперервному характеру процесу сушіння та пропорційний номінальній потужності тепловентилятора та об’єму повітряного потоку.
Хоча початкова вартість електричного дегідратора може бути досить високою, він працює при низьких температурах, споживає менше електроенергії та є більш енергоефективним, ніж піч, що робить його кращим вибором за гроші.
Очевидно, що сонячні осушувачі працюють лише в денний час і залежать від сонячної погоди.
Сонячні сушарки можна придбати або побудувати вдома за відносно низькою ціною, а конструкції відрізняються за ефективністю та складністю.
Вони мають бути виготовлені з міцних матеріалів, таких як деревина твердих порід, або вони будуть піддаватися впливу стихії протягом тривалого часу.
Час публікації: 29 червня 2022 р